Разберете как правилно да приготвяте популярни напитки за кафе, като лате макиато, капучино, американо или кафене ла лайт, и се изумете от разнообразието от вкусове, които можете да приготвите у дома.
Ако сте фенове на кафето, много добре знаете, че тази вълшебна напитка има много имена. Чрез варене на кафето си по различни начини и използване на млякото като добавка с различни опции, можете да получите разнообразни аромати. Енергично еспресо или силно ристрето ще бъде перфектно сутрин, по-мекото американо ще бъде идеално за кафе пауза, а капучино като следобедно кафе. Проверете разликата между популярните видове кафе напитки кафе, експериментирайте и намерете любимата си напитка или зарадвайте близките си с вашите умения. И никога повече няма да сбъркате и никога не смесете лате макиато и кафене ла лайт или еспресо лунго и двойно еспресо.
Черни кафета
Еспресо определено е основната напитка за кафе. Той се създава чрез преминаване на малко количество гореща вода под високо налягане върху повърхността на правилно смляно кафе. Най-populraniej най-еспресото е около 30ml. Напитка с два пъти по-голям обем и два пъти по-голяма сила е ristretto, т.е. кафе, приготвено в еспресо машина, точно като еспресо, но с по-малко вода. Следователно едно ристрето е много по-концентрирано от обикновеното еспресо и ви позволява да извлечете много вкус и аромат от малка чаша.
Еспресото може да се използва и в дълга версия, т.е. еспресо лунго. - Вместо да спрете да готвите на 30мл, в този случай той продължава, докато достигне около 60мл, но все пак използва една порция смляно кафе - казва бариста, Марцин Козицки, главен треньор на училище за кафе във Варшава. Еспресо лунго обаче се различава от двойното еспресо, което се прави от двойна порция смляно кафе на зърна. Идеалният му обем е приблизително 60 мл.
Хората, които обичат кафета без мляко, но ги предпочитат в по-голяма чаша и с по-мек вкус, често избират по-големи черни кафета като американо и кафене крема. По какво са различни? Americano е еспресо, към което се налива гореща вода. Противно на изявите, американо не е създадено в САЩ, а в Италия. Всъщност дължи името си на американците, които с нетърпение избраха кафето в по-голяма халба и с по-мек аромат от еспресо - Американо запазва характерния вкус на кафето, но благодарение на горещата вода то става по-меко в същото време - добавя Марчин Козицки. От друга страна, кафе-кремата първоначално беше името на еспресото в някои страни. - Въпреки това всъщност става въпрос за кафе, приготвено с вода под налягане до обем от около 180-240 мл, без да се добавя никаква вода (както се прави с американо).Тази обработка извлича други вещества от кафето, а вареният вкус е различен от американо, казва бариста.
Млечни напитки
В Полша млечните напитки имат най-много фенове, а капучино е най-популярното сред тях. Как трябва да се формира? - Това е просто еспресо, смесено с брашно с кремообразна текстура. Технически, пяната трябва да заема повече от 1 см от общата напитка - казва Марчин Козицки. Друг популярен избор е лате макиато. Това от своя страна се състои от горещо печено мляко, в което се налива еспресо. - Правилно приготвен лате макиато има 3 слоя: мляко в долната част на чашата, мляко, смесено с еспресо в центъра и млечна пяна в горната част. Той има минимален капацитет от 200 мл и често се сервира в прозрачна чаша, така че можете да видите подредените слоеве - обяснява бариста. Макиато означава оцветени на италиански, откъдето идва и името на друга напитка за кафе, еспресо макиато.Това е еспресо с малко количество брашно, т.е. оцветено с мляко. Latte macchiato погрешно понякога се бърка с café au lait, т.е. кафе на базата на еспресо, разширено с вода и топло мляко.
Още една млечна напитка е плоска бяла. - Това кафе идва от Австралия или Нова Зеландия - все още има спорове за това къде е започнало да се сервира за първи път. Традиционно се приготвя от двойно еспресо, заливано с деликатно размазано, топло мляко - казва Марчин Козицки. Както подсказва името, плосък бял цвят трябва да е равен на повърхността, без много пяна.
Разнообразие от кафе напитки във вашия дом
Нямате нужда от посещение в кафене и професионален бариста, за да приготвите перфектната напитка за кафе. Можете също така да приготвите кафе в избрания вариант сами вкъщи в автоматична кафе машина. Новата напълно автоматична машина за еспресо Saeco Xelsis SM7685 предлага 15 напитки от световна класа - от силно ristretto до отлични капучини, плоски бели и кафене au lait. В допълнение, цветният сензорен екран с Coffee Equalizer ™ ви позволява да регулирате параметрите на напитката като: количество, температура, сила и вкус на кафе, обем на млечната пяна и дори редът на разпределяне на кафето и млякото. Машината ще запомни и до 8 потребителски профила, където всеки член на домакинството ще може да съхранява персонализирани рецепти за кафе. Това е просто удобство!
спонсорирани материали