Отдавна живея без хляб, тъй като вярвах, че ме прави тлъст. В крайна сметка обаче се върнах към хляба, като започнах с така наречените „грами“. Веднъж обаче, случайно, видях списъка на съставките и се почувствах излъган. Помислих си: „Ами ако има хляб без брашно и мазнина? И да стане по-добре? Но ще бъде “. И тогава разбрах, че той съществува. Непечен елда хляб ...
На снимката изглеждаше като обикновен хляб. Бях сигурен, че няма да работи, но ... измъчен от перспективата да ям филийки за закуска, реших да го опитам.
За да завършите работа, трябва:
½ кг непечена, сурова елда
700мл вода
2 чаени лъжици сол
И ... това беше.
Някои казват, че този хляб не излиза, не знам защо. Правя го всеки път!
Изсипвам вода върху крушата. Можете да го изплакнете по-рано, но аз не го правя. Времето от деня, което избираме за начало е важно. Препоръчвам сутринта.
Така на сутринта заливам овесената каша и я оставям за цял ден. Вечер гледам колко вода е попила. Ако е много, добавям малко, но само достатъчно, така че зърната едва покриват. Всичко започва да става тънко. И много добре!
На следващата сутрин изливам водата. Не прехвърлям крушите в цедка, но си помагам с нея, за да не попаднат зърната в мивката. Когато се отърва от "желе" течността, изсипвам сол и започвам да я смесвам в гладка маса. Крушите са меки, така че след 10-15 минути започва да изглежда като натурално кисело мляко със смлени овесени люспи.
Прехвърлям го в калай за торта, облицован с хартия за печене и го оставям за около 8-9 часа. По принцип нищо не се случва с масата, подготвена по този начин, въпреки че някои хора развиват характерен корем. Предпочитам го, ако го няма, тогава хлябът е перфектен.
След това време остава да сложите хляба във фурната и да печете на 200 градуса за около 60 минути. Тя трябва да стане кафява и да се напука малко.
Ще бъде тежък, когато бъде изваден. Това е добре! Оставете да изстине.
На какво ще ви хареса? Елда. Да, можете да помиришете елда. Хлябът е твърд, влажен и се нарязва идеално. Освен това е много запълващ. Трудно е да се повярва, че в него няма брашно или мая!
Може да се замрази. Винаги се пече предварително и след това изваждам парчетата и ги изяждам, докато отидат. Радвам се, че мога да ям такъв хляб. Пропуснах си сандвичите за закуска!
