Сладките са любимият ви начин да се справите с есенния блус, стреса и лошото настроение? Или може би не можете да си представите сутрешното си кафе без бар шоколад? Може би сте ... пристрастени към захарта. Как да проверя?
Защо сме толкова нетърпеливи да достигнем до продукти, съдържащи големи количества захар? Те стимулират секрецията на допамин и серотонин, т.е. „Хормонът на щастието“. Когато сладкото е любимото ви освобождаване от стреса, тялото ви свързва благополучието със сладкишите . Така всеки път, когато изпитате малка или голяма криза, ще се почувствате като си помагате със захарта.
Професор Робърт Лустиг от Калифорнийския университет в Сан Франциско казва, че захарта влияе на мозъка ни по подобен начин на повечето пристрастяващи вещества като хероин, морфин и кокаин . Разбира се, пристрастяването към захар има последствия, различни от наркоманиите, но те могат да се окажат не по-малко опасни за здравето и живота. Те включват, наред с други затлъстяване, сериозни сърдечно-съдови заболявания, диабет или непоносимост към глюкоза.
Захарта претегля черния дроб
Най-големият проблем е начинът, по който тялото ни използва захар. Докато глюкозата (присъстваща например в картофи и хляб) се метаболизира във всяка клетка на нашето тяло, хранителната захар (захарозата) се преработва главно в черния дроб (като алкохол, т.е. ферментирала захар). Когато ядете твърде много сладкиши, това може да прецени черния ви дроб, което от своя страна ще доведе до неговия мазен черен дроб. И понеже повечето калории се изгарят в черния дроб, тялото ни не получава сигнала, че се храни . Ето защо мозъкът изисква все повече храна и ние започваме да ядем все повече и повече.
В началото на 20 век годишната консумация на захар в Европа беше около 5 кг на човек. Днес статистическият поляк изяжда 42 кг (средното за ЕС е около 39 кг). Само около 15 кг от това идва от захарта, продавана в торби, т.е. тази, която използваме за подслаждане на напитки и готвене. Останалото се намира в други продукти: солени закуски, кетчуп, сладкиши, напитки, салатни дресинги, алкохол и кисели млечни продукти.
Как можете да разберете дали сте пристрастени към захарта?
5 сигнала трябва да събудят тревожността ви:
1. Искате още и още!
Във вашия речник няма дума за "не достатъчно шоколад". Както при пристрастяването към други вещества, хората, пристрастени към захарта, се нуждаят от повече и повече, за да постигнат подобно ниво на удовлетвореност.
2. Ядеш дори когато не си гладен
Разбира се, не става въпрос за закуска към маруля или нискомаслено кисело мляко. Дори след обяд, не се отказвайте от сладкиши или солени закуски.
3. Диета? Никога през живота ми!
Притеснявате се при самата мисъл, че трябва да се откажете от някои деликатеси.
4. Често се чувствате слаби и уморени от преяждане .
Дори и да почувствате прилив на енергия след консумация на сладкиши, той бързо изчезва.
5. Пренебрегвате проблеми
Вашето здраве е нарушено от излишната захар (борите се със затлъстяването, имате диабет в началото, не можете да се справите със зъбния кариес)? Или може би вашите приятели ви казват, че ядете зле? Това са проблеми, които идват от хранителните навици, но не искате да ги променяте.
Как мога да се справя със захарната зависимост?
Има няколко начина за това. На първо място: почистете шкафовете и се отървете от доброто в дома си. Понякога е достатъчно да избягвате контакт със сладкиши, за да преодолеете желанието да посегнете към тях. Второ: не забравяйте да се храните редовно. В резултат на това колебанията на глюкозата в тялото ви ще бъдат по-малки. Ежедневната ви диета трябва да е богата на прости въглехидрати, които постепенно отделят глюкоза в кръвообращението, помагайки за ограничаване на желанието за сладост. Добрите мазнини също са важни, защото желанието за захар понякога означава, че тялото ви жадува за мазнини, които не са му били доставени. Трябва да започнем деня с високопротеинова закуска (може да бъде например яйца или високопротеинов коктейл). Когато се чувствате сладки през деня, използвайте здравословни заместители, например плодове или сушени плодове.Няколко дни рехабилитация са достатъчни, за да забележите разликата - след това време чаят без захар ще има вкус повече от подсладен, а бонбоните ще започнат да изглеждат твърде сладки. Също така, намерете други начини да подобрите благосъстоянието си и да увеличите секрецията на ендорфин. Работещи? Фитнес? Обучение за танци? Освен това, те ще подобрят метаболизма ви и ще ви дадат енергия.
Снимка: iStock