Все още търсите идеалната рецепта за вафли? Не винаги излизат перфектно изпечени и хрупкави? Съветваме ви как да избегнете подобна ситуация! Опитайте и доказаната рецепта Wizażanka!
За да направите вафлите хрупкави ...
Вие сте буквално на три крачки от перфектните вафли:
- доказана рецепта,
- правилно приготвени съставки,
- добър производител на вафли с висока мощност.
Можете да намерите рецептата за хрупкави вафли по-долу, но какво ще кажете за тези съставки? Ключът към успеха е да извадите всички съставки от хладилника и да ги държите на стайна температура, така че да загреят малко преди да направите тестото. Това е важно не само за печива и торти, приготвени във фурната, но и за приготвяне на вафли.
Що се отнася до вафленото желязо - колкото по-голяма е мощността, толкова по-добре. Вафлите не само се пекат по-бързо, но и са меки отвътре и хрупкави отвън. По време на печенето също е важно да не отваряте вафленото желязо и да не "охлаждате" тестото.
Доказана рецепта за вафли
Тази рецепта за хрупкави вафли е идеята на гримьора на Весенка. Досега тя е събрала най-положителните отзиви и коментари. Тестото се приготвя буквално за няколко минути.
Съставки:
- 3 чаши брашно
- 3 чаши мляко
- 3 супени лъжици пудра захар
- щипка сол
- 1/3 чаша олио
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 3 яйца (жълтъци, отделени от белите)
Получаване:
Загрейте вафленото желязо. Пригответе две големи ястия. В едно всички съставки (с изключение на протеините) разбийте с миксер до гладкост. Във втория разбийте белтъците от яйцата, докато се втвърдят. Сложете пяната в чиния с бита останала съставка и разбъркайте внимателно.
Слагаме част от тестото, затваряме вафленото желязо и го печем кафяво - около 2-3 минути (трябва да проверите, защото всяка гофрета желязо се пече по различен начин и времето може да е малко по-различно), сервирайте с любимите си добавки (пудра захар, плодове, конфитюр, бита сметана и т.н.) ,
Като цяло трябва да запомните правилото - колкото повече мощност има вафленото желязо, толкова по-хрупкави ще бъдат вафлите и те ще се пекат по-бързо.
Преди печене и след това на всеки няколко вафли намажете вътрешността на вафленото желязо с четка, потопена в масло.
Сухи вафли
Вафлите имат чудесен вкус не само сладко, но могат да формират и основата на вкусна закуска . Ако ограничим количеството захар, използвано в рецептата, ще получим основа за пържено яйце, паста от авокадо или крема сирене и пушена сьомга.
