Искате ли да изненадате гостите си на великденската трапеза? Вижте оригиналната рецепта за великденска торта, пълнена с ... яйца!
торта:
- 300 г брашно;
- 1/4 чаена лъжичка сол;
- 3 супени лъжици олио;
- 8 супени лъжици ледена вода;
- 60 г супени лъжици студено масло.
Плънка:
- 500 г по избор или смесени: млади листа от глухарче, рукола, спанак, къдраво зеле, цвекло
- 100гр бяло сирене
- 100гр сирене фета
- 50 г овче сирене
- 1-2 скилидки чесън
- 1 сурово яйце + суров яйчен белтък и жълтък отделно
- 6 твърдо сварени яйца (например Farmio)
- 4 супени лъжици настърган грана падано
- 3 супени лъжици галета
- сол пипер
Приготвяне : Смесете брашното със солта. Комбинирайте с масло и вода. Добавете студено масло, нарязано на малки парченца. Омесете тестото бързо. Разделете на 2 части (1/3 и 2/3). Разточете всяка порция във фолио и я сложете в хладилника за 1 час. Измийте листата, отцедете и нарежете на ситно. Като алтернатива задушете на лъжица олио. Сирене, чесън, 1 сурово яйце и 1 суров протеин се смесват в хранителен преработвател. Разбъркайте в галетата. Добавете зелените, разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер. Заделени.
Намазнете тиган за торта с комин с масло и поръсете с брашно, намажете излишното. Разточете охладените порции тесто на тънки питки. Прави се по-голямата форма. Поставете малко плънка. Върху него сложете обелените, варени яйца, а след това останалата смес. Намажете краищата на по-малката торта с омекотен жълтък. Покрийте внимателно формата, като залепите краищата заедно. Намажете с останалия жълтък. Печете 45-60 минути на 180 ° C. Сервирайте топло или студено.
Забележка: Когато се нарязват и смесват, зелените изглеждат доста, но те "провисват" при печене. Когато подреждате във формата, трябва да натиснете малко. За да сте сигурни, че след изпичане няма да има свободни пространства, първо можете да задушите листата (в зависимост от избрания тип) в тиган - тогава е по-добре да добавите още 200 g.
Автор на рецептата и снимките е Касия от pelnytalerz.blogspot.com