Всички съставки, необходими за приготвяне на салата, принадлежат към категорията продукти на Superfoods, тоест тези, които осигуряват на тялото ни максимални хранителни свойства. Вижте как да го приготвите!
Съставки:
- 300 г червена киноа
- 150 гр. Зеле
- 3 супени лъжици зехтин
- 3 големи авокадо
- 150 г чери домати
- 3 лимона
- 2 супени лъжици рафинирано рапично масло
- 6 супени лъжици студено пресовано масло от рапица
- 3 счукани скилидки чесън
- 3 супени лъжици кокосови стърготини
Метод за приготвяне:
- Изплакнете киноа в студена вода и отцедете. Поставете в саксия и изсипете вода на половин сантиметър над повърхността на боба. Доведете до кипене, добавете щипка сол и малко прясно смлян пипер
и гответе, покрити, за около 12 минути, докато се появят кълнове - ако е необходимо, добавете малко вода и удължете готвенето - Нарязваме ситно нарязаното зеле и пара или бланшираме за 3 минути. Ако е необходимо, прецедете
и сложете в купата, където ще сервирате салатата. - Свалете киноа от котлона, разбъркайте съдържанието, за да го разхлабите и намажете със зехтин.
- Сложете чесъна в горещ тиган с рафинирано олио. Добавете кокосовите стърготини. Запържете, докато чесънът леко се покафенее и извадете от тигана. Заделени.
- Настържете лимоновата кора и изцедете сока от тях.
- Обелете авокадото и го нарежете на кубчета. Сложете ги в купа със сок и разбъркайте, докато всички кубчета се покрият със сок.
- Нарежете доматите наполовина.
- Добавете киноа, авокадо, лимонов сок и домати в купата на зелето, след което изсипете студено пресовано масло върху него и разбъркайте.
- Преди сервиране поръсете с чесън и кокос.
Киноа е добър източник на фибри, който помага за намаляване на прекомерния апетит и намаляване на чувството на глад. Фитоестрогените, съдържащи се в киноа, ограничават загубата на естроген от организма. Киноа е богата на ненаситени мастни киселини, главно омега-3, пълноценен протеин, витамини и минерали. Това е продукт без глутен. Киноа също съдържа сапонини, благодарение на които има противоалергични, противовъзпалителни, противогъбични и антивирусни свойства.