Любителите на лютите подправки не могат да си представят кухня без черен пипер, чили или табаско. Те правят ястията необичайно изразителни, а освен това пикантната храна има особена сила - оказва положително влияние върху здравето ни. Затова нека се съсредоточим върху остра кухня, за да не настинем!
Пикантни миникебчета
Съставки:
- ½ кг смляно говеждо и свинско месо
- 1 яйце
- 1 среден лук
- 3-4 скилидки чесън
- 1 супена лъжица брашно
- 3 супени лъжици олио
- сол, черен пипер, риган, лют пипер на вкус
- Сос горчица-черен пипер Тарсмак
Нарежете лука на малки кубчета и запържете в олио. В края на пърженето добавете ситно нарязания чесън, брашното и запържете още малко, за да оставите брашното да загуби суровия си вкус. Добавете всичко към месото, добавете яйцето, подправете и го омесете старателно. Разделете омесеното месо на 6 равни порции. Оформете порциите в спретнати продълговати банички и ги натъпкайте върху дървени шишчета. Запържете минибуките в олио за около 20 минути, като ги обръщате от време на време. Сервирайте със сос от горчица и пипер Tarsmak.
Пилешка тортила
Съставки:
- 4 тортили
- 300 г пилешко филе
- 4 рошави листа от маруля
- 12 резена домат
- 1 жълт пипер
- 1 червен пипер
- 1 среден морков
- праз (бяла част)
- сол и черен пипер на вкус
- Сос горчица-черен пипер Тарсмак
Нарежете пилешкото филе на ивици, подправете със сол и черен пипер. Запържете в тиган до златисто кафяво. Нарежете домата на тънки филийки, черният пипер на ивици, а морковът и празът на тънки ивици. Загрейте тортилата в сух тиган, след което я намажете със соса от горчица и черен пипер Тарсмак, сложете маруля, всички зеленчуци и топло пиле, приготвени предварително. Изсипете соса отново върху всичко и го навийте на конус.
Домашни птици в бекон
Съставки:
- 300 г пилешки дробчета
- 12-14 тънки филийки задушена пушена сланина
- 12-14 броя парченца сушени сливи
- олио за пържене
- Сос горчица-черен пипер Тарсмак
Почистете черния дроб и разделете на средни частици. Увийте всяко парче черен дроб в резен бекон и закрепете с клечка за зъби. Към всяка добавете по една суха слива. Пържете до златисто кафяво в дълбоко загрято олио. Сервирайте горещо или студено със сос горчица-черен пипер Тарсмак.
Приятен апетит!