Обичате чипсове, но знаете, че не можете да си ги позволите твърде често? Имаме вкусна, хрупкава замяна за вас, която е перфектна като закуска пред телевизора или дори като допълнение към основното ястие! Вижте рецептата за чипс от артишок от Йерусалим!
Ерусалимски артишок - какво е това?
Топинамбур е растение, известно още като артишок на Йерусалим. Грудката му е годна за консумация, леко сладка на вкус с забележима орехова нотка. По-опитните гастрономи дори могат да опитат ... артишок в този зеленчук!
Как да приготвим артишок от Йерусалим? Най-добре е да го приготвите или изпечете предварително , въпреки че някои казват, че суровият е най-здравословният. Независимо от начина, по който решите да приготвите зеленчука, не забравяйте, че преди да го обработите, той трябва да бъде старателно почистен с четка и за предпочитане - да не се обелва (именно повърхността на растението съдържа най-много витамини). Решите ли да готвите зеленчуци? Бъдете внимателни, защото той става по-сладък всеки момент и е изключително лесно да го прекалите! Или може би харесвате нещо друго ... хрупкаво, вкусно? Нещо, което можете да закусите пред телевизора или да сервирате вместо картофи с вечеря? Ако е така - изберете ерусалимски чипс от артишок!
Йерусалимски чипс от артишок - рецепта
Съставки:
- Ерусалимски артишок - произволен брой грудки;
- Масло за дълбоко пържене (количеството зависи от артишок от Йерусалим) - най-добре е да изберете ориза, който да не оставя послевкуса, типичен за другите масла;
- Сол за подправка.
Приготвяне : почистете добре ерусалимския артишок и го нарежете на тънки филийки. Загрейте маслото в дълбок съд (температурата му трябва да достигне 180 градуса) и добавете към него зеленчуковите филийки. Запържете за известно време до златисто кафяво. Дръпнете върху хартиена кърпа, която ще абсорбира излишната мазнина. Не е краят! Сега е време да се пече - само 10 минути на 120 градуса върху лист за печене, облицован с хартия за печене - благодарение на тази обработка вашата закуска ще бъде вкусна, хрупкава и не напоена с мазнина. Внимание! В зависимост от дебелината на чипса ви, времето за печене може да е по-дълго! Приятен апетит! :)
Можете да сервирате готовия чипс с чиния за вечеря или да ядете само чипса. Или може би ще приготвите вкусна салса за тях?