Овесената каша ще ви помогне да отслабнете, да понижите холестерола и да се съсредоточите. Те са евтини и има много рецепти за приготвянето им!
Овесената каша трябва да бъде в кухнята и в менюто на всеки здравословен човек! Тяхното многостранно действие (включително грижа) и достъпна цена, както и изненадващият брой начини, по които могат да бъдат приготвени, правят овесената каша ненадмината. Благодарение на тях е по-лесно да свалите ненужните килограми, да се справите с депресията, да контролирате диабета и сърдечните заболявания и да намалите риска от развитие на колоректален рак.
Снимка: iStock
Овесени ядки - свойства
Овесените люспи се произвеждат от овесени зърна, които се почистват, обезкостяват, нарязват, пресоват и понякога също се обработват на пара. Овесеното зърно е зърнена култура, богата на различни съставки, които перфектно влияят на човешкото тяло . Ще намерим в него, наред с други:
- Витамини от група В (тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолиева киселина, пантотенова киселина), от които зависи правилното функциониране на нервната ни система, т.е.
- магнезий , който - допринасяйки за разширяването на кръвоносните съдове - предотвратява инфаркти и инсулти и чиито недостатъци водят до проблеми с концентрацията и паметта и мускулни крампи,
- фосфор , който участва в провеждането на нервни стимули и от който зависи състоянието на нашите кости,
- манганът , който участва в синтеза на холестерол, усвояването на въглехидрати, мазнини и протеини, влияе върху функционирането на остеоартикуларната система, повишава либидото и плодовитостта и има антиоксидантни свойства, т.е.
- витамин Е , който забавя процеса на стареене на клетките,
- незаменими мастни киселини (EFA), които имат положителен ефект върху състоянието на кожата и предотвратяват атеросклерозата,
- фибри , които понижават холестерола, защитават лигавицата на храносмилателната система, забавят усвояването на захарите, свързват мастните киселини и токсичните вещества, улеснявайки тяхното отделяне и засилват имунната система.
Овесени ядки - видове
В магазините има три вида овесени ядки, които се различават по степента на преработка и съответно по количеството на запазените хранителни вещества.
- Най-малко преработените са обикновени овесени люспи , които се получават от пълнозърнесто, което е навлажнено и раздробено.
- Планинска овесена каша, която се настъргва, обезмаслява, задушава и след това се смачква.
- Незабавни овесени люспи , които - преди по-нататъшна обработка - се напояват (подлагат на хидратация), което ги прави по-меки и по-лесно абсорбират водата по време на готвене. Този вид овесени ядки се смилат лесно, затова се препоръчва на хора с чувствителен стомах.
Снимка: iStock
Овесени ядки - калории, диета и рецепти
Когато става въпрос за калоричност, видовете люспи не се различават един от друг. 100 g от всеки вид овесени ядки е приблизително 370 kcal. Не е достатъчно, но въпреки високата си калоричност, овесената каша насърчава загубата на тегло.
На първо място, не е необходимо да използвате твърде много от тях, защото те набъбват, когато добавите вода, мляко или кисело мляко. Те също са много пълнещи - не само изпълват стомаха, но и го оставят доста бавно . Освен това, както вече споменахме, фибрите в овесената каша понижават холестерола и забавят усвояването на захарите.
Яденето на овесени ядки за отслабване е толкова ефективно, че така наречената диета с овесени ядки стана много популярна. Въпреки това, за да се възползвате от хранителните свойства на овесената каша, не е необходимо да спазвате строги диети. Достатъчно е да въведете овесена каша в диетата си за постоянно - за предпочитане я ядете за първата или втората закуска .
Обичаме да ядем овесени ядки или добавена гранола към киселото мляко.
Снимка: iStock
Сладка или пикантна каша
Ако искате да приготвите бърза, питателна и вкусна закуска, налейте малко гореща вода върху три супени лъжици овес. И когато станат подути и меки, добавете към тях малко мляко. Ако искате кашата да е по-кремообразна, след като добавите мляко към нея, я загрейте на слаб огън, като бъркате през цялото време. Към готовата каша добавете годжи бери и ситно нарязан банан .
За разнообразие понякога приготвяме и упорита каша. След това изсипете гореща вода върху овесената каша и след като омекне и набъбне, добавете чаена лъжичка зехтин и щипка сол и черен пипер . След това го смесете с нарязаните на слънце домати.
Гранола за мляко или кисело мляко
В голяма купа смесете овесени люспи, нарязани бадеми и орехи, кокосови люспи и стафиди, предварително накиснати в половин чаша вода. Във водата, която е останала след накисване на стафидите, разтворете три супени лъжици мед или сироп от агаве и добавете към него щипка канела. След това изсипете тази смес в купа с овесени ядки, ядки и стафиди.
Накрая, поставете съдържанието на купата върху хартия за печене, покрита с хартия за печене, и печете във фурната на 150 градуса за 10-15 минути . След като охладите готовата гранола, я сложете в голям буркан. Ние го ядем с мляко или натурално кисело мляко.