Ако сте гурме от ориенталската кухня, не забравяйте да опитате рецептата за супа от тайландски кокосови орехи с див ориз, скариди и джинджифил!
Съставки:
- 1,5 л бульон;
- супена лъжица паста от червено къри;
- скилидка чесън, настърган;
- малко парче джинджифил, настърган;
- 2-3 супени лъжици олио, например кокосово орех;
- кутия кокосово мляко;
- 200 г скариди;
- 400гр зелен, жълт и зелен фасул;
- 100 г див ориз (напр. Kupiec), приготвен по рецептата на опаковката;
- шепа нарязан пресен кориандър.
Приготвяне : В съд с дебело дъно загрейте олиото, добавете къри пастата, чесъна и джинджифила. Пържете известно време, като бъркате непрекъснато - докато усетите отчетливия аромат на подправки. След това добавете скаридите и боба, разбъркайте всичко и изсипете в кокосовото мляко и бульона. Гответе за 15 минути. Сервирайте супата с див ориз и поръсена с пресен кориандър. Приятен апетит!