Дебел четвъртък се приближава! За чревоугодниците, които искат да разнообразят менюто си в този вкусен ден, имаме изненада - рецепта за картофени понички. Не се страхувайте от името - гарантираме ви, че са вкусни!
В последните дни на карнавала, разбира се, мирише на Дебел четвъртък! Тази година е 27 февруари. След това в сладкарници, претъпкани автобуси, магазини, работни места и, разбира се, домовете ни, въздухът ще мирише на свежи понички и фаворки. Според традицията, в Дебелия четвъртък всеки трябва да изяде поне едно поничка , в противен случай - това няма да има успех в по-късния му живот. Изглежда, че всеки от нас прие това суеверие присърце - статистиката показва, че средният поляк е изял 2,5 понички през миналата година. )
Друго суеверие е, че в този калоричен ден нищо не се надига! ;) Ето защо, уважаеми дами, нека хапваме понички без угризения - особено след като следващият дебел четвъртък е само на 12 февруари 2020-2021 г.!
За хората, които обичат кулинарни експерименти, имаме страхотна и много проста рецепта за картофени понички . Гарантираме, че ще вкусите същото като традиционните понички, а някои дори ще открият, че са още по-добри. Уверяваме скептиците, че те не миришат на картофи и че са малко по-влажни и по-тежки от обикновените понички. Предлагаме ви как да направите дрожди понички от картофи - насладете се на пържене! )
Дрождови картофени понички
Съставки:
- 0,5 кг варени картофи;
- половин кубче разтопено масло;
- 50 г мая;
- 3 чаши брашно;
- 7-8 супени лъжици захар;
- пакет ванилова захар;
- 3 цели яйца (можете да добавите още 1 жълтък като опция);
- 2 чаени лъжички оцет или спирт;
- щипка сол.
Приготвяне : Изстискайте картофите през пресата. Ако те все още са топли - можете да сложите половин кубче масло в тях, благодарение на което то ще се разтопи от само себе си. Ако, от друга страна, картофите са студени, трябва да разтопите маслото в тенджера и след това да го добавите към картофите. Разтворете натрошената мая в топла вода и я добавете към картофите и маслото. Включете пресятото брашно със съставките. След това разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар и добавете към картофената маса. Добавете щипка сол. И накрая, не забравяйте за две чаени лъжички спирт или оцет.
За какво? Благодарение на този прост трик поничките ще абсорбират по-малко мазнини по време на пържене - те ще бъдат по-вкусни и по-здравословни :) Време за омесване на тестото - то трябва да има еднаква, лепкава консистенция. Ако искате да приготвите пълнени понички, извадете малко тесто с лъжица, направете торта от него (можете също да разточите тестото и да нарежете кръгчета, например с чаша) и добавете малко количество мармалад - оформете топка и я поставете на масата, поръсена с брашно.
Съвет: сложете малко олио върху ръцете си - тогава тестото няма да залепне за ръцете ви.
Струва си да оставите приготвените по този начин понички за няколко минути на топло място, за да оставите малко да пораснат. Когато станат плътни - изпържете ги от двете страни в дълбоко, горещо олио до златисто кафяво.
Разбира се, можете да направите понички без да ги пълните или да ги напълните с шиш след пържене (ако нямате професионален такъв - използвайте голяма спринцовка) - особено за начинаещи сладкари :) дали тестото се придържа към него Ако извадите чиста пръчица от поничка, лакомствата са готови! :)
Съвет: След като изпържите поничките, ги поставете върху кухненска кърпа, за да поемат излишната мазнина.
Когато поничките изстинат, можете да стигнете до най-забавната част от направата им - декориране! Можете да украсите поничките по ваш вкус: глазура и портокалова кора, шоколад и ядки, пудра захар ... изборът е ваш! :)
Ние също така препоръчваме рецепти за нашите Wizażanek понички!
Предпочитате faworki? Опитайте най-добрите рецепти за faworki!