Какво общо имат розетка, сърце и лале? Какво е кафе крема и какво крие името corto? Защо полирането може да бъде свързано с мляко и защо смело можем да се отнасяме към бариста като художници? Характерният трясък на калаена каничка, удряща плота на масата, е само шум в кафето или звукът крие тайна? Научете тайните на лате изкуството, това е изкуството да създавате шарки и рисунки с мляко на повърхността на перфектно приготвено кафе. Изкуство, което баристите на COSTA COFFEE са овладели до ... последната капка мляко.
Перфектно сварено еспресо - от най-сладкото, много интензивно петсекундно крема, през 15-секундно стимулиращо кортисимо, до класическо, 30-милилитрово еспресо, богато на вкус, аромат и кофеин - е отличителният белег на всяко кафе, сервирано в COSTA COFFEE. Гладкото, перфектно размазано мляко без мехурчета е елемент, който също не може да липсва за завършване на кафе напитка по фантазия. Заедно те създават уникална вкусова композиция и благодарение на таланта, творческия подход и прецизността на бариста - те са и малки произведения на изкуството, подготвени пред гостите.
COSTA COFFEE бариста се научават да рисуват с мляко от първите дни на работа в кафене. Те ще научат тайните и стандартите на варенето на кафето, печенето на мляко и неговото полиране. Те научават, че колкото по-охладено и прясно е млякото, толкова по-лесен и ефективен е процесът на изпичане.
Методът за създаване на шедьоври на кафе чрез боядисване с мляко направо от кана се нарича свободно изливане. При тази техника е важно не само точно да нарисувате шаблона, но и да поддържате пропорцията между количеството кафе и мляко в чашата и цветния контраст на повърхността на кафето. Важно е млечната пяна да разчупва интензивния аромат на кафе крема и лате арт моделът да се откроява с ярък цвят на фона на златиста повърхност на кафето.
Две кафета, предлагани в кафенетата COSTA COFFEE, са известни с класическия си млечен дизайн - интензивен вкус, Corto, който е изключително труден за приготвяне, и ароматен Flat White.