Дунавски вълни е много популярна торта, която никога няма да ни подведе. Изглежда красиво на всяка маса, независимо дали за специален повод или просто, когато се чувстваме така. Това е торта, към която винаги се връщаш. Не е сложно да се подготви, въпреки че ни отнема малко време, но не толкова, че да не се опитаме да го направим. За Дунавската вълна определено си струва да прекарате следобед в кухнята и да усетите миризмата да печете какаова торта с череши. И когато "рисуваме" вълните, всичко, което трябва да направим, е да му се възхитим и да се насладим на вкуса - разбира се!
Съставки:
тОРТА
масло (25 dag) (или маргарин, стайна температура)
пудра захар (30 dag)
ванилова захар (1 оп.)
сол (1 щипка)
яйца (6 бр.)
брашно (35 dag)
бакпулвер (3 чаени лъжички)
какао (2 супени лъжици) (тъмно)
мляко (3 супени лъжици)
череши (50 dag)
MASS
ванилов пудинг (1 оп.)
мляко (0,5 л)
масло (25 dag) (или маргарин, стайна температура)
пудра захар (0,5 чаши)
заледяване
тъмен шоколад (100 g)
млечен шоколад (100 g)
масло (1 супена лъжица)
сметана (50 мл) (30%)
Съставки за голяма правоъгълна тава за печене Фурната е настроена на 180 градуса С.
Стъпка 1 - Лека торта
Смесете масло или маргарин, пудра захар, ванилова захар и сол с миксер на висока скорост до пухкавост.
Добавете едно яйце, като настъргвате през цялото време (не позволявайте тънката консистенция на тестото да ни плаши, ще стане гладка след добавяне на брашно).
В отделна купа смесете брашното с бакпулвера и го добавете към тестото на порции, като през цялото време настъргвате на по-ниска скорост. Разбийте, докато тестото стане гладко (1-2 минути).
Изравнете формата с хартия за печене и изсипете половината от нашето тесто в нея, разпределяйки равномерно.
Стъпка 2 - Какаова торта
Добавете какао и мляко към втората част на тестото и разбийте до гладкост.
Разстиламе какаовата торта равномерно върху леката торта.
Стъпка 3 - Измийте и костите черешите. Поставете плодовете отгоре върху какаовата торта
Сложете тестото в предварително загрята фурна и го печете за 30-35 минути. Когато е изпечен (можете да го проверите с клечка), леко отворете вратата на фурната и я оставете за 10 минути във фурната, след което я охладете на телена поставка.
Стъпка 4 - Маса
Смесете пудинга в 10 супени лъжици мляко с 500 мл. Сварете останалото мляко и изсипете смесения пудинг, като разбърквате енергично, на слаб огън, за да не изгори. Изключваме огъня, когато пудингът е готов. Свалете го от котлона и го оставете да се охлади до стайна температура (като масло / маргарин).
Стъпка 5 - Продължение на теглото
Разтрийте маслото и пудрата захар до гладкост. Добавете пудинга на стайна температура към маслото, на порции по 1 супена лъжица, като настъргвате през цялото време, докато масата стане гладка и пухкава. Разстелете крем за крема върху охладената торта. Слагаме тортата в хладилника.
Стъпка 6 - Топинг
Разтопете и двете шоколадови бонбони и масло в купа над пара (кипнете вода в тенджера и поставете купа с шоколад върху нея), като бъркате, разтворете ги. От време на време добавяме сметана, така че гарнитурата да не е прекалено гъста, защото трудно ще я разнесете върху крема за пудинг.
Стъпка 7 - Ледене и декориране
Изсипете готовата глазура върху крема от крем (не трябва да е горещ, трябва да се охлади) и разпределете равномерно върху тестото. С помощта на шпатула със сергии създайте вълни върху шоколадовата глазура. Поставете тортата в хладилника, докато глазурата се втвърди (максимум час).
Нарежете готовото тесто на парчета и сервирайте например за следобедно кафе.
Приятен апетит!