Хортекс замразените храни са вкусни зеленчуци, пълни с витамини, без добавяне на консерванти и подобрители на вкуса. Замразени веднага след прибирането на реколтата, те запазват хранителните и вкусовите стойности, подобни на тези на пресни зеленчуци. Освен това, благодарение на първоначалната защита, те значително ще съкратят приготвянето на ястията. Те са идеални за приготвяне на вкусни и деликатни крем супи. Вижте рецепти!
Грах грах
Съставки:
- замразен зелен грах 1 кг (2,5 пакета замразен грах от Hortex),
- 1/2 целина
- 2 червени лука,
- 2 супени лъжици зехтин,
- 100 мл бяло Порто,
- 1/3 сезон,
- 0,5 л пилешки бульон,
- 2 супени лъжици сметана 18%,
- супена лъжица лимонов сок,
- подправки: щипка розов, лимон, цветен чук чушка, сол, черен пипер.
Получаване: В съд запържете целина в зехтин и лука, нарязан на по-малки парченца. Когато лукът е полупрозрачен и целината е златиста, добавете размразения грах. За няколко минути, като бъркате постоянно, пържете всичко заедно. Изсипете Порто и изчакайте алкохолът да се изпари, след което налейте бульон и 2-3 чаши хладка вода. Варете всичко за 30-40 минути. През това време разбийте сметаната с лимонов сок и го смесете с три вида черен пипер. Нарежете сезона под ъгъл, за да получите най-дългите възможни „очи“, запържете ги в дълбоко олио до златисто кафяво и хрупкаво, след което ги изцедете върху хартиена кърпа. Когато запасът ни е готов, тоест зеленчуците и грахът са меки, смесете цялото нещо с пасатор и го разтрийте, първо през тънко, а след това през ситно сито.Варете още няколко минути и подправете сметаната със сол и черен пипер. Изсипете в предварително загряти купички и гарнирайте с петно от крема фрише и печен праз.
Морков крем с тиква, джинджифил и нотка на портокал
Състав :
- 1 кг замразени моркови (2,5 пакета мини моркови или моркови в Hortex кубче),
- 450 г тиква без кожа, плът и семена (1 пакет тиква в Hortex кубче),
- кори от един портокал,
- 2 филийки джинджифил,
- 2 резена ябълка,
- 1 л кокосово мляко,
- 100 мл червен маршал,
- сокът от един лимон,
- масло,
- сол пипер.
приготвяне: залейте моркова със зехтин, поръсете с морска сол и печете във фурната до златисто кафяво. В съд запържете тиквата и нарязания джинджифил. След няколко минути изсипете лимоновия сок и разбъркайте известно време. Добавете морковите, извадени от фурната и оставете да къкри за известно време, добавяйки виното и след това кокосовото мляко. Готвим повече от час, като разбъркваме от време на време. В същото време запържете ябълковите филийки в масло от двете страни и ги поставете във фурната, докато изсъхнат и хрупкави. Смесете сметаната. Сезон. Сервираме го гарнирано с два ябълкови чипа.
Супа от броколи, подправена с домати, сирене горгонзола и пушени люти чушки
Съставки:
- 1,5 кг замразени цветни броколи (3 1/3 опаковка броколи от Hortex),
- 1/2 целина
- 1 магданоз,
- 1 морков,
- 200мл доматено пюре,
- 1л телешки бульон,
- 100мл сухо бяло вино,
- 2 шалота, нарязани на кубчета,
- 3 малки пушени чушки,
- 100 г сирене горгонзола,
- 2 супени лъжици зехтин,
- стръкове мащерка,
- сол пипер.
приготвяне: запържете шалотите в зехтин, докато не полупрозрачно, добавете целина, магданоз и моркови. Пържим няколко минути заедно. Добавете нарязаните на кубчета чушки и налейте виното. Изчакваме да се изпари и се налива в част от бульона. Готвим всичко заедно за около 30 минути. След това добавете броколите. Залейте останалата част от бульона с доматите и 3/4 от сиренето. Варете няколко минути, подправяйки със сол и черен пипер. Уверяваме се, че броколите не се преохлаждат. Сервирайте с парче горгонзола отгоре и стрък прясна мащерка.
Цена:
- Зелен грах Hortex - 5,2 PLN
- Hortex броколи - 5.69 PLN
- Морков с нарязани на Hortex - 3,29 PLN