Опитвате ли се да се храните здравословно и все още ви липсва време за приготвяне на ястия? След работа последното нещо, което искате да направите, е да застанете до саксиите? Изпробвайте нашите 3 идеи за евтина, бърза и здравословна вечеря!
Здравословен евтин обяд
Здравословното и евтино не е толкова голямо предизвикателство, колкото може би си мислите. Най-скъпите съставки в традиционната кухня са месото и рибата. Ако се откажем от тях и решим да приготвим вегетарианско ястие, ще се окаже, че ние не само ще се храним здравословно, но и ще спестим много пари.
Котлети от червен боб
Съставки:
- 1 консерва червен боб
- 1 картоф
- 1 морков
- среден лук
- 50 г слънчогледови семки
- Масло за пържене
- Подправки: сол, черен пипер, риган, босилек (по възможност сладък и лют пипер)
Получаване:
Сварете картофите и морковите, за да оставите зеленчуците да се охладят междувременно. Смелете отцедения боб или ги натрошете с вилица. Натрошете лука на ситно (ако имате време, можете да го запържите в малко олио, но не е необходимо). Комбинираме и смесваме всички съставки, като добавяме подправки по желание. Оформете средно големи банички от масата. Пържете до покафеняване.
Приготвените по този начин котлети могат да се сервират с любимата ви салата или в пълнозърнеста ролка под формата на вегетариански бургери .
Здравословен лек обяд
Леко ястие с кускус , с месо или без тази съставка е чудесна идея за здравословна вечеря. Също така идеално да вземете със себе си на работа.
Кускус с зеленчуци
Съставки:
- 1,5 чаши кускус
- 1 чаша зеленчуков бульон
- средни тиквички
- среден лук
- 1 скилидка чесън
- 2 чушки (зелени и червени)
- 2 моркова
- магданоз
- подправки: сол, черен пипер, кориандър
- босилек за украса
- пилешки гърди (по желание)
Получаване:
Във версията с месо нарежете пилешките гърди и го запържете в олио със сол и черен пипер.
В безмесния вариант обелете и нарежете всички зеленчуци - тиквички на кубчета, чушки на ивици, моркови и магданоз на филийки. Запържете чесъна и лука в олио и добавете зеленчуците (във версията с месото, добавете към задушената пилешка гърда). Запържете за известно време, налейте бульона, подправете и задушете 5-7 минути.
По това време изсипете вряща вода върху кускус и го пригответе, както е описано на опаковката. Когато крушката абсорбира вода, добавете я към зеленчуците. Разбъркваме на бавен огън за известно време. Преди сервиране украсете с босилек.
Здравословна вечеря с тестени изделия
Доброкачествените пълнозърнести макаронени изделия са добра основа за здравословна вечеря, така че си струва да го търсите на рафтовете на магазините, вместо да посягате към обикновените спагети. Такава паста ще ви напълни за по-дълго, защото осигурява сложни въглехидрати , необходими при здравословна, добре балансирана диета.
Паста с нахут в домати
Съставки:
- 1 консерва нахут
- 1 консерва домати
- 2 скилидки чесън
- 1 пакет пълнозърнест пенне или паста Farfalle (200гр)
- Масло за пържене
- Подправки: черен пипер, сол, чили
- Магданоз или босилек
Получаване:
Слагаме водата върху макароните. В тенджера или голям тиган запържете нарязания на ситно чесън в олио. Добавете нарязаните консервирани домати и подправете (с изключение на чили).
Гответе тестените изделия al dente. Добавете отцедения нахут, макароните и щипка чили в тенджерата. Готвим още няколко минути. Преди сервиране поръсете с нарязан магданоз или украсете с босилек.