Приготвяте ли тиква за Хелоуин? Използвайте мярката, за да направите брауни! Страхотно вкусно!
Брауни има аромат на тиква, но има малка изненада в тортата за почитателите на бисквитките Oreo. За да бъде рецептата перфектна, се нуждаете от тава за печене с размери 20x30 см или по-малко.
Съставки за тиквената маса:
Смесете всички по-добре. Най-добре е да го направите с лъжица. Трябва да се получи равномерна, гладка и компактна консистенция.
- 1 чаша тиквено пюре,
- 250 г сирене маскарпоне,
- 2 яйца,
- 1½ чаена лъжичка канела
- ½ чаша захар за печене.
Съставки за шоколадовата маса:
Докато се приготвя втората част от тестото, предварително загрейте фурната до 180 градуса. Оформете тавата с хартия за печене. Пригответе и бисквитките Oreo.
- 115 г меко масло,
- ½ чаши захар за печене,
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия,
- 150 г тъмен шоколад,
- 3 яйца,
- 2 супени лъжици горчиво какао,
- ¾ чаша пшенично брашно.
На водна баня разтопете шоколада с масло. Когато се образува течна маса, извадете купата от котлона. Добавете захарта към масата. След това добавете едно яйце наведнъж, като бъркате през цялото време. Към масата добавете пресятото брашно и какаото. Разбъркайте, докато се съчетаят всички съставки.
След това 2/3 от тази маса се изсипва в чинията. Използвайте лъжица или шпатула, за да ги разпределите равномерно. Мивка натрошени орео питки в него. Върху него изсипете тиквената маса. Направете шарки на повърхността на шоколадовия бар. Можете да използвате клечка за зъби за това.
Поставете тавата за печене във фурната за около 30 минути. След това разклатете тигана, за да проверите дали тестото все още е рохкаво. Ако не - можете да ги извадите вече. Не нарязвайте браунито, докато тестото напълно изстине.
Ако все още нямате достатъчно сладост, можете да украсите браунито с топка ванилов сладолед или бита сметана. Можете също да излеете целия карамел върху него.
Състав за карамел:
На първо място, вземете кухненски термометър.
- 1 кг захар,
- 500 мл вода (1),
- 150 мл вода (2).
Налейте 500 тенджера вода в тенджера, добавете захар и кипете. Поставете термометъра за готвене в тигана, след което докарайте масата до температура от 160 градуса - 180 градуса на слаб огън. Колкото по-ниска е температурата на масата, толкова по-светъл ще бъде карамелът ви.
Ако масата е на правилната температура, изсипете я в друг съд. След това кипнете 150 мл вода и го добавете към карамела, като разбърквате енергично. Продължавайте да правите това, докато получите идеално гладка маса. Изсипете отново карамела в друг съд и го оставете да изстине. Когато сте свободни да го опитате с пръст, можете да го излеете върху браунито.
И по-долу е малко екстремна версия на тази рецепта :)
Върнете се отново с тези секс брауни #somuchdrip
Публикувано от Helin Jung (@helinjung) 30 септември 2020-2021 в 9:06 PDT
Основна и вътрешна снимка: pinterest.com/pin/216735800797363959