Отсега нататък не трябва да посягате към халва от рафта на магазина! За вас имаме проста рецепта за халва, която лесно можете да приготвите у дома! Деликатеси, кокос или може би шоколад? Решете сами как ще ви хареса!
Халвата е деликатес, който дойде при нас от Индия. В магазините можем да намерим различните му аромати - най -популярните са: сушени плодове, ванилия и какао . Основната съставка на традиционната халва е смлян сусам, предварително изпържен в тиган (понякога той се заменя със слънчогледови семки). Въпреки това, в халвата на рафтовете в магазина не семената са сусамовите, които са начело сред съставките, а глюкозен сироп, захар, масла и растителни мазнини - с една дума: нищо здравословно!
Защо си струва да правите халва у дома?
Ето защо се фокусираме върху домашната халва - без излишни съставки, но определено по-вкусна, по-здравословна и ... по-евтина! Халва бар (100 г) струва около PLN 3. Така че е лесно да се изчисли, че килограм такава халва струва около 30 PLN. Когато приготвяте халва у дома, цената на съставките, от които ще се направи килограм сладост, ще падне до 20 PLN за килограм - а вкусът на самата халва и удовлетворението от приготвянето й са наистина безценни! :)
Как да си направим халва?
Две съставки са достатъчни за приготвяне на основната халва :
- сусам - 2 чаши (300гр)
- натурален мед - ½ чаша (8 супени лъжици)
Вижте също: как да си направите семена от сусам.
Сусамът трябва да се пече в сух тиган, като се гарантира, че не изгори - ако зърната се пекат твърде дълго и станат кафяво-черни, тогава халвата ще има неприятен, горчив послевкус. Охладете печените сусамови семена и ги смилайте на фин прах - използвайте кафемелачка за това. Бавно добавете меда към смляния сусам, като бъркате непрекъснато. Готовата маса може да се постави в декоративни форми (купи за салата / чаши), да се украсят със сушени плодове и ядки и да се сервират веднага. Можете също така да го поставите в тавичка, облицована с хартия за печене, и да я поставите в хладилника (масата ще се втвърди по-бързо) - благодарение на това ще получим традиционна халва, която може да нарежете с нож.
Съвет : приготвен от халва правоъгълен хляб ще бъде представен на чиния апетитен десерт, ако горната му част изсипе шоколадов сос и нарязани ядки и сушени плодове се разпадне.
Какви допълнения към халвата трябва да изберете?
Независимо дали харесвате обикновена халва или с някои добавки , основата винаги ще бъде сусам и мед. Можете да добавите към тях: нарязани орехи, бадеми, стафиди, шам-фъстъци, кокосови люспи, стафиди, какао (2 супени лъжици горчиво какао са достатъчни за дадената порция сусам). Ако искате халвата да има ванилов аромат, можете да добавите към нея ванилова захар или няколко капки аромат.
Когато композирате оригиналната си халва и посягате към различни аксесоари , си струва да помните да не прекалявате със сладките - тогава халвата ще бъде много нежна. Ето защо, ако изберете добавка с нисък вкус (например кокосови люспи), намалете дозата на меда до 3-4 супени лъжици.
След като овладеете приготвянето на халва до съвършенство, опитайте рецептите за кекс с халва!