Има ли хора тук, които не обичат хляб? Ако е така, завиждам им огромно! Обичам хляб - бял, тъмен, ролки, рула, багети и т.н. и т.н. Ям тъмен, пълнозърнест хляб отдавна. Това не променя факта, че и след това се почувствах тежка и подута. Хлябът не е за мен и мисля, че много от вас имат подобни чувства. Спокойно, имам страхотна алтернатива за вас.
Не живея с майка ми от години, но я посещавам често. При последното си посещение бях толкова изненадан. И всичко това, защото майка ми, която винаги се е хранила здравословно, вече е надминала себе си. В хладилника намерих здравословна супа, салата, ястие, което да се затопли (карфиолово къри), салата и паста от нахут . Вече си представях да ям последния с вкусен пълнозърнест хляб. Оказа се обаче, че не открих нещо подобно в кухнята на майка ми. В шкафа под фурната видях ... просо хляб. Ще си помислите "юк"? И аз го имах. Докато не опитах.
Хлябът не съдържа глутен, захар или мая. Той е компактен, много лесен за рязане и вкус наистина добър. Разбира се, няма смисъл да се заблуждавате, че това е вкусен хляб с хрупкава коричка, който се топи в устата ви. С добра паста за хляб (която може да се замени, разбира се, с любимите ви сандвич гарнитури) и зеленчуци ( краставица с ниско съдържание на сол , о, да!) Създава наистина вкусна композиция. И много по-здравословно.
Как да си направим такъв хляб? Ще ни трябва:
- 2 чаши просо
- 7 супени лъжици брашно без глутен (царевица, просо, картофи)
- чаена лъжичка сол (за предпочитане хималайска сол, тя е по-здравословна!)
- по желание за здраве 2 супени лъжици ленено семе
- 50 мл олио
Сварете крушите (първо леко препечете, след това ги сварете в 6 чаши вода, изчакайте крушите да поемат водата) и след това я смесете с всички съставки. Също така ви насърчавам да добавите любимите си билки - риган , босилек или любимата ми пушена чушка! Смесете всичко и леко пасирайте (не гладко, но си струва да обработите тази маса с миксер), изсипете я във форма (препоръчвам силикон) и печете около 30 минути на 180 градуса (предварително загрята фурна). Това е всичко. След като изстине, яжте с любимата си паста за хляб . И не забравяйте за много зеленчуци. Слюня! :)
Вижте също: 5 блестящи вегански идеи за закуска