Традиционните руски кнедли, с плодови или коледни кнедли със зеле и гъби, припомнят вкусовете на детството. Всеки от нас има своите любими - пържени или поднесени с вода. Ресторантите, предлагащи кнедли на пара, напоследък се превърнаха в модна среща за много хора, които искат да опитат нещо малко по-ориенталско.
Паренето ни позволява да запазим ценни витамини и минерали, необходими в ежедневната диета. Благодарение на нашите съвети, деликатното тесто за кнедли, напълнено с плънка, със сигурност поддържа перфектната форма при задушаване в бамбуков кош. Структурата на тестото ще запази лекотата си, без да се страхува, че пълнежът ще изтече по време на готвене.
Идеалното решение за кнедли на пара
Ключът към получаването на лека, деликатна на вкус консистенция е методът на омесване на тестото и използваните в него съставки. Класическите китайски варени кнедли се правят по метода с гореща вода, който изсипваме върху зърненото нишесте, за да се получи гладка, подобна на тесто маса. Топла, леко вряща вода предпазва тестото от твърде гъвкаво и лепкаво. Добре приготвеното тесто, разделено на малки тънки пръстени, ще бъде идеалната основа за създаване на различни вариации на вкуса.
Разточването на тестото не трябва да е трудно!
Има много методи, използвани за направата на китайски кнедли. От класически до по-разнообразни. Разберете с нас как можете бързо и лесно да ги приготвите на мига в комфорта на вашия дом!
Снимка: Челси Кайл
Парени триъгълни кнедли
- Подредете всяко пълнене в центъра на ринга за торта, за да образува мексиканска форма на тако.
- Свързваме краищата на тестото до половината. След това притиснете останалото тесто заедно, за да образувате триъгълна форма.
- Натиснете внимателно всички краища, за да сте сигурни, че кнедлито не се разпада, докато се задушава.
Рецепта за пълнене със свинско:
Съставки:
- 2 яйца
- чаена лъжичка сусамово масло
- 5 см парче джинджифил
- 3 супени лъжици соев сос
- половин кило кайма
- 1 пролетен лук
- щипка сол
Нарежете пролетния лук на ситно. Настъргваме джинджифила. Добавете каймата към останалите съставки, като внимателно разбърквате с ръка, докато се комбинира.
Парени кнедли от цял свят
Вдъхновени от идеи от цял свят, можем да приготвим най-различни пълнежи - от месни до вегетариански.
Хар GoW кнедли , поднесени в китайски ресторанти пълнени със скариди и пресен лук, може да бъде голям предложение за морски дарове чревоугодници.
Малко отдалечените, традиционни момо-тибетски кнедли са богати на месни и зеленчукови плънки. Основната съставка е биволското месо, съставено от лук и зеле, което допълва различния им вкус.
Влажните ароматни китайски кнедли от Шанхай пленяват с деликатността и бульона вътре във всеки от тях. Приготвени със свинско или раци месо, те са чудесни като добавка към супи.