9 февруари е Международният ден на пицата, честването на най-старата палачинка с гарнитура и популярно ястие, обичано от милиони гурмета.
Има много рецепти за това емблематично ястие. Те се характеризират с разнообразни добавки, дебелина и размер на тестото. Освен домати и босилек, класическата италианска пица често съдържа деликатни морски дарове, отчетливи аншоа и ароматни сирена. В Полша добавяме пушени меса и ароматни колбаси, гъби, създавайки „селски“ вариант. Харесваме и топящия се, леко солен и лют oscypek, който цари на пица с висок клас.
В допълнение към голямо разнообразие от гарнитури, пицата създава и сос. Най-универсалният е популярният TABASCO® - но не се притеснявайте, не всички са изключително горещи. Най- горещият сос TABASCO® Habanero е създаден с добавка на червен пипер с произход от Ямайка и придава на пицата истински темперамент. За тези с деликатни небцета обаче, леко чесънът TABASCO® Чесън Пипер или зеленият сос Jalapeño ще бъде перфектен .
Рецепта за тесто за пица:
- 500 г пресято пшенично брашно
- 250 мл леко топла вода
- 1 пакет разтворима мая
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах на вкус
- Сол на вкус
В купа смесете сухите съставки за дъното на пицата - брашно, мая, захар, чесън и сол, след това комбинирайте с вода и омесете тестото. Когато има равномерна консистенция и еластична, оставете настрана за мин. 30-40 минути на топло място да втаса. След това време загрейте фурната до 250 градуса С и оформете кръг от предварително приготвеното и оформено тесто. Намажете върха със зехтин, след това поръсете със сол и чесън. Поставете тортата във фурната и я печете за около 5 минути, като внимавате да не изгори дъното. Когато леко набъбне, извадете тестото и оставете настрана да се охлади.
Хавайска рецепта за пица:
- 2 супени лъжици TABASCO ® Habanero
- 1/2 чаша доматено пюре
- 1 чаша тънки филийки ананас
- 1 чаша тънки филийки печена шунка, нарязани на парчета
- 1/4 чаша тънко нарязан зелен лук
- 3/4 чаша настъргано сирене моцарела
Смесете добре двата соса и разпределете сместа върху горната част на тортата. Поръсете цялото с ананас, шунка, зелен лук и моцарела. Пицата трябва да се пече 15-17 минути на 250 градуса по Целзий. Готовият се нарязва на равни триъгълници и се сервира веднага.
Ямайска пилешка рецепта за пица :
- 500гр пушена пилешка гърда без кожа
- 1 супена лъжица TABASCO ® Original
- 1/4 чаша TABASCO ® Jalapeño
- 3/4 чаша доматен сос
- лъжица зехтин
- смачкана скилидка чесън
- червен пипер
- 1 жълт пипер, нарязан на колелца
- 1/4 чаша настърган кашкавал
- 1 супена лъжица нарязан пресен кориандър
Комбинирайте пушеното пиле със сос TABASCO® Jalapeño, покрийте и поставете в хладилника за поне 2 часа или за една нощ, като от време на време се обръщате. След това време извадете пилето от маринатата и го нарежете на тънки филийки. В отделна купа смесете зехтина, доматения сос, соса табаско и чесъна в малка купа. Разпределете получената смес върху дъното на пицата и добавете маринованото пиле, чушките и сиренето. Печете около 15 минути, пицата ще е готова, когато краищата леко се вдигнат и сиренето се разтопи. Готовата пица трябва да се поръси с нарязан килантро, да се сервира веднага.
Приятен апетит!