Сладко, хрупкаво и вкусно - това са сусамовите семена. Ако добавите факта, че основната им съставка - сусам - е здравословна, забавя процеса на стареене и подобрява работата на мозъка, няма нищо друго, освен да отпечатаме нашата рецепта за сусам и да отлетим до кухнята, за да я опитаме!
Сусам - неговите свойства и приложение
Сусамовите семена са благодат на природата! Те са не само вкусни, но и здравословни. Сусамът съдържа много витамини и минерали, необходими за правилното функциониране на организма. Той има голяма доза витамин Е, който поддържа ума ни остър и забавя процеса на стареене.
Нещо повече - оказва се, че този витамин има способността леко да разширява кръвоносните съдове, благодарение на което тялото ни може да се справи по-добре с измръзване - това е много добра новина за зимните студове! :)
Сусамът също е богат на калций (съдържа повече от, например, мляко или яйце), желязо и магнезий, както и антиоксиданти, които понижават кръвното налягане и нивото на лошия холестерол. Някои хора дори казват, че сусамът е страхотен афродизиак! Трябва ли някой друг да бъде убеден в неговите предимства? :)
Въпреки че сусамът се свързва главно със семена на многозърнест хляб, той има много по-широко приложение.
В Китай сусамовите семена най-често се използват за производството на много здравословно сусамово масло, което също започва да набира популярност в Полша. От друга страна, сусамът е чудесно допълнение към всякакви галета, вегетариански ястия, салати или домашно приготвени мюсли.
Сусамовите семена са основната съставка на много сладкиши - главно халва и сусамови семена . Последните са много лесни за приготвяне и отнемат много малко време за направата им. Ето защо, ако харесвате сусамовите семена, забравете за тези на рафта - разгледайте нашата рецепта за вкусни домашни сусамови семена!
Семена от сусам без печене
Съставки:
- чаша захар
- около 20 грама сусам
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици вода
Приготвяне : Печете сусама в тиган и варете захарта и водата в отделна тенджера, докато се разтворят и придобият карамелен цвят - след това добавете мед и сусам към сместа. Всичко трябва да се смеси старателно. След това изсипете горещата маса върху хартия за печене, покрийте с втория "лист" хартия и навийте нашите сусамови семена до желаната дебелина. След няколко минути отлепете най-горния слой хартия и нарежете сусамовата торта на правоъгълници или квадратчета. Когато са напълно готини, те са готови за ядене.
Хрупкави сусамови семена от фурната
Състав :
- 20 грама сусамово семе
- 3-4 супени лъжици мед
- 1/2 чаша пудра захар
- 1 супена лъжица масло
Приготвяне : разтопете маслото в малка тенджера и добавете към него мед. Готвим на слаб огън. Когато съставките се комбинират, бавно добавете пудра захар и сусам. Печете всичко в тенджера за около 5 минути, след което го изсипете върху правоъгълна тавичка, облицована с хартия. Поставяме такава торта във фурна, предварително загрята до 170 градуса по Целзий, и изчакваме около 5 минути, като проверяваме от време на време, че сусамът не гори. Извадете тортата и когато се охлади малко, я нарежете на малки парченца.
След като сусамовите семена изстинат напълно, те са готови за ядене. Приятен апетит! :)