Гъбата ли е вашата страст? Не можете ли да си представите кухнята си без гъби? Ако обичате гъби, опитайте рецептата с гъби и червени боровинки.
Виждайки колко души тръгнаха през септември с първите слънчеви лъчи към горите, изглежда, че нищо не е толкова релаксиращо, колкото пътуванията в търсене на гъби.
Какво да правя с реколтата? Здравейте със сигурност ще се използва за сушене, а любителите на закуски ще правят гъби в саламура. Въпреки това, освен запържена супа от мътеница и лисичка, можете да я смесите в кухнята и да си приготвите по-малко очевидно ястие. Предлагаме интересна комбинация от месо, гъби и ... сушени плодове.
Задушете с гъби и червени боровинки
Състав (5-6 порции) :
- 700-800g свинска шунка;
- 1 голям бял лук или праз;
- шепа пресни или сушени свински гъби и болести;
- шепа сушени боровинки (например Bakalland);
- шепа сушени ябълки;
- олио за пържене;
- сол, черен пипер, сладък пипер, 2 супени лъжици брашно.
Екзекуция:
Поръсете нарязаното на кубчета месо с брашно и запържете в олио. Нарежете лука на филийки, добавете към месото и разбъркайте. Подправете на вкус. Добавете пресни гъби или предварително накиснати (ако са изсушени) гъби. Налейте чаша вода и задушете, покрити, докато месото омекне. Поръсете храната с червени боровинки и сушени ябълки и задушете още няколко минути. Сервирайте с ечемик, например перлен ечемик.
Приятен апетит!