Харесвате ли сушените домати, но не сте убедени в тези на рафта? Вижте проста рецепта за сушени на домати домати, която ще обогати вкуса на всяка салата, пица, сандвич, извара или ще направи вкусно сушено домати песто. Препоръчваме!
Сушените домати са спечелили много последователи напоследък. Нищо необичайно! Те не само са вкусни и здравословни, но и могат да придадат на всяко ястие уникален характер. Към какво да добавите сушени домати? Те са идеални за салати, гювечи, пица, извара и сандвичи. Те са перфектни като предястие (самостоятелно или в комбинация със сирене фета), а сушеното на слънце доматено песто е наслада за небцето!
Съветваме обаче да не ги купувате в магазина. Тези, които приготвяте у дома, ще бъдат много по-ароматни и по-здравословни, а между другото ... по-евтини! Цената на сушените домати , които намираме на рафтовете на магазините, не винаги ни насърчава да купуваме - става въпрос за 11 PLN за буркан от 330 мл. Ако решите да приготвите сушени домати у дома , за същото количество ще имате поне два пъти повече от този деликатес. Не вярваш? Проверете колко лесно и евтино можете да приготвите сушени на слънце домати!
Сушени домати - рецепта
Съставки:
- приблизително 2 кг домати - най-добре да проверите тези „надлъжни“ или вариации на домати Сан Марцано , домати римски или сливови домати ;
- чесън (няколко скилидки за един буркан);
- билки и подправки (босилек, риган, мащерка, сол, черен пипер - по желание);
- олио / зехтин (стъкло);
- оцет (няколко чаени лъжички).
Приготвяне: Измийте доматите, нарежете на половина (по дължина) и отстранете семената. Поставете ги върху тава за печене, облицована с пергаментова хартия, с кожата надолу. Поръсете със сол. Поставете фурната на около 70-90 градуса ( горещ въздух ) и поставете доматите на най-ниския рафт в загрятата фурна. Отворете вратата на фурната. Процесът на сушене може да продължи от 1,5 часа до 3 часа (или дори по-дълго - всичко зависи от фурната). Как да разберете дали доматите са изсушени правилно? Кожата им ще стане малко по-светла и те ще се свият и набръчкат - време е да ги извадите от фурната.
Не забравяйте, че доматите трябва да изсъхнат, а не да се пекат, така че е важно да имате правилната температура на фурната и да извадите доматите от нея в точното време.
Сложете сушените домати в купа и добавете подправки по ваш избор . Добавете малко оцет (една чаена лъжичка оцет върху канела домати е достатъчна). Поставете приготвените по този начин сушени домати в буркани - напълнете ги до 3/4 от височината им, защото след като излеете масло / зехтин, доматите ще набъбват). Добавете няколко скилидки чесън във всеки буркан. Загрейте олиото и го изсипете върху доматите в бурканите. Поставете затворените буркани с главата надолу (така че да се запечатват). Доматите са готови за ядене още на следващия ден. Приятен апетит! :)
Опитайте и нашите най-добри рецепти за сушени домати! Препоръчваме! :)