Ароматният ароматизиран зехтин е чудесно допълнение към много ястия. Вижте как да си направите вкусно и здравословно домашно овкусено зехтин!
Как да си направим домашно овкусено масло:
- Съставките трябва да са свежи и ароматни
- Бутилката и всички съставки трябва да са чисти и сухи
- Ароматизираните маслени съставки трябва да бъдат покрити със зехтин
- Приготвеният зехтин трябва да се съхранява плътно затворен на хладно и тъмно място (за предпочитане в хладилник, за да се избегне разваляне)
Етап 1
Намажете бутилката с вряла вода и я избършете старателно
Стъпка 2
Пригответе съставките, за да направите овкусеното масло. Важно е да изсушите добре всички съставки - по този начин ще избегнете риска от бактерии (в самото масло те не могат да се развият, наличието на вода го променя).
Рецепти за домашно приготвен ароматизиран зехтин:
Масло с чесън и сушени домати
Ароматът на чесън оживява всички видове ястия ... Подходящ за пица, чеснови сосове и зелени сосове.
- Достатъчно е да обелите няколко скилидки чесън (колкото повече, толкова по-интензивно - кой какво харесва!)
- Някои от тях трябва да се хвърлят цели, нарязани или смачкани.
- Добавете няколко филийки нарязани или цели сушени домати
- Можете да опитате маслото след седмица - ако е достатъчно интензивно, можете да извадите малко чесън, така че да не затъмнява напълно други аромати; ако не оставете за още няколко дни.
В зависимост от вашите предпочитания можете да добавите пресни билки към такова масло, например мащерка, босилек или розмарин (няколко стръка) или каперси.
Зехтин с лимонова кора
Свежият аромат и освежаващият вкус на лимон и зехтин е отлична превръзка за миди, миди, риба, оризови ястия и салати.
- Измийте лимона с гореща вода и го изсушете старателно.
- На ренде с фина мрежа настържете кожата - само жълтата част.
- Измийте градинския чай и го изсушете старателно.
- Сложете лимоновата кора и градинския чай в бутилката, изсипете зехтина. Можете да добавите няколко капки балсамов оцет.
- Затворете бутилката и оставете настрана за поне 3 седмици.
Масло с чили
Придава на ястията подправка. Перфектен за паста, фокакия, багет или хляб.
- Чушките от чили трябва да бъдат добре измити, обелени с вряла вода и изсушени добре.
- Чушките могат да бъдат поставени цели или нарязани на бутилката.
- По желание добавете стрък риган и / или 2-3 скилидки чесън
- Затворете бутилката, разклатете я и я съхранявайте на тъмно и хладно място за минимум 1 месец.