Топлината се излива от небето и единственото, за което мечтаете, е чаша ароматно, ледено кафе? Студеното варене, т.е. студено свареното кафе, със сигурност ще улесни приготвянето му. Разберете колко лесно и евтино можете да получите тази освежаваща инфузия в комфорта на собствения си дом!
Студено сварено кафе - Направи си!
Ключът към приготвянето на добро кафе е изборът на боб. Свежа, едро смляна арабика ще гарантира перфектния вкус на вашата напитка. По-долу ще намерите стъпка по стъпка начин за приготвяне на студена вара .
Ще имаш нужда:
- 4 чаши вода
- 1,5 чаши прясно смляна арабика
- голям буркан
- кафе филтър
- цедка
- доста кораб
Налейте водата, изсипете кафето в буркан и разбъркайте добре, така че бобът бавно да омекне. Ако сте нетърпеливи и искате да се насладите на кафето си по-рано, оставете покрития буркан на тъмно място за 12 часа. Ако обаче го поставите в хладилника за 24 часа, кафето ще има по-сладък и по-мек вкус.
Поставете филтъра за кафе във фина цедка и го поставете върху голям съд. Бавно преминете кафето през филтъра. Направете това два пъти. По този начин ще получите концентрат.
Можете да съхранявате концентрата в хладилник до 2 седмици. Преди сервиране разредете по ваш вкус. Ако искате по-силно кафе, смесете концентрата с вода в съотношение 1: 1.
Напоследък все по-често пия кафе със студено варене. Има по-деликатен вкус, малко земен, но и сладък, без кисел вкус и горчивина, благодарение на което кафето също се счита от много гурмета за добро за хора със стомашни проблеми. Но внимавайте, такова кафе съдържа много повече кофеин, отколкото варено горещо, така че не позволявайте деликатният му вкус да ви обърка.
Естествената сладост на кафето - ползите от метода Cold Brew
Вашето любимо кафе има тенденция да остави горчив послевкус? Киселият аромат разваля сутрешния момент на удоволствие? Забравете това е нещо от миналото!
Този метод ви позволява да получите кафе с деликатен вкус, с леко шоколадово-ядков вкус. Условието е правилно смлени зърна и прецеждане на варата два пъти, което ще накара кафето ви отново да ви зарадва!
Кофеин - повече или по-малко?
Чудите ли се дали студено свареното кафе ще замени сутрешното ви черно кафе? Успешно! Той съдържа повече кофеин от други кафета, които се подлагат на термични процеси по време на варенето. Ако не обичате студено кафе, можете да изсипете вряща вода върху приготвения концентрат. Cold Brew е и перфектна основа за фрапе, всички десерти и кафе коктейли . Това кафе ще ви стимулира да действате!
Кулинарни вдъхновения с помощта на Cold Brew
Зарадвайте гостите си Mocha Frappe на лятното парти! Със Cold Brew, няколко кубчета лед, малко какао, прясно настърган тъмен шоколад и кондензирано мляко, ще си приготвите освежаваща доза удоволствие.
Отегчени от друга, не много изразителна марината за свински врат или любимата ви пържола? Опитайте марината за кафе с месо! Студено сварен кафе концентрат, смесен с пушена червена чушка, канела и малко черен пипер, ще ви гарантира успех на всеки грил през уикенда.
Вижте и кое е най-подходящото време за пиене на кафе!