Д-р Нигма Талиб в книгата си „Млад без скалпел“ доказва, че отказвайки се от алкохол, захар, глутен и млечни продукти, можете дори да обърнете ефектите на стареенето. Ежедневно тя се грижи за кожата на такива филмови звезди като Пенелопе Крус, Сиена Милър и Гуинет Полтроу. Нейният метод е просто сезонна холивудска мода или може би е източник на вечна младост?
На колко години мислиш, че изглеждам?
За 27-28 години.
Навършвам 32 за три месеца
Така успяхте да надхитрите старостта с няколко години. Но не забравяйте, че всичко, което правите сега - как се храните, как спортувате и как живеете - ще окаже влияние върху начина, по който изглеждате на моята възраст. На 43 съм и се чувствам по-добре от всякога. Хората, които срещам, винаги се обзалагам, че съм по-млад. Възрастта е просто число. Не бих искал отново да съм на 16, защото пубертетът е кошмар, не на последно място заради акне. Да си жена е по-лесно, отколкото да си момиче. Най-накрая знаеш кой си всъщност.
Наследихте ли красотата си от майка си?
Да и взех урок за красота от нея. Например, тя ме научи, че основата е цялостно почистване на кожата . Също така сменям калъфки за възглавници всяка седмица.
Всички жени от вашето семейство изглеждат млади?
Да.
Значи имате добри гени?
Но не всичко е в гените! Те ви помагат да останете млади, сигурно, но ако се отнасяте зле с тялото си, рано или късно ще отиде срещу вас.
В книгата показвате как да разпознаете в лицето си какво е твърде много в диетата ви. Захарта причинява торбички под очите и бръчки, млечни подувания и акне, глутенови петна. Можете ли да прочетете в лицето ми какво ям?
Можете да видите, че ядете твърде много млечни продукти, глутен и захар, което причинява дерматит. Всяко лице е като отворена книга за мен. От него мога да прочета с кои органи може да имате проблеми. Ако имате повече бръчки под очите, бъбреците ви могат да бъдат повредени, ако тънките черва са чувствителният орган на челото ви и ако около устата ви, изследвайте дебелото черво.
Започвате книгата с факта, че трябва да погледнем вътре в себе си. Дълбок. Докрай до червата. И тогава вижте какво произвеждат червата ви. В книгите за красота досега метаболитните ефекти не са били основната тема.
Не говорим за дефекацията като табу, но въпреки това това е едно от най-важните неща в живота. Независимо дали сте принцеса, холивудска звезда или търговски сътрудник, отивате в тоалетната веднъж или няколко пъти на ден. Какъв е срамът в това?
Това е същото табу като остаряването. Все още обмисляме как да смекчим въздействието му .
Младостта на тялото не е най-високото добро, но да се чувстваме добре независимо от показателя е целта, която повечето от нас искат да постигнат. На вашата възраст е нормално да имате плитки бръчки - крака на врани и бразди около устата. Кожата ви вероятно е по-мрачна и по - суха, отколкото преди. Но можете да се борите с него. Всичко, което трябва да направите, е да преминете към моята програма за хранене за четири седмици. Изпратете ми снимка преди и след. Гарантирам, че промените ще бъдат видими с просто око.
Трябва ли през целия си живот да се отказвам от алкохол, захар, глутен и млечни продукти?
Фен съм на правилото 80-20 . Известно е, че ако утре полетите за Рим, ще изядете вкусна паста . И не бива да се отказвате от себе си. Ако се грижите за себе си 80 процента от времето, позволете си да сте слаби за останалите 20.
Не трябва да живея като монахиня?
Не, и аз не живея така. Но съм наясно, че когато ям храни, които не трябва да ям, се чувствам по-зле. Не обичам да се изневерявам.
Ти какво яде днес?
Супа от риба и треска със зеленчуци. Изпих и няколко чаши лайка.
В Европа хората се хранят по-здравословно, отколкото в Канада, откъде сте?
Не напълно. Все още съществува вярването, че балансираната диета трябва да се състои от брашно, хляб и мляко. За щастие това се променя. Моята книга вероятно ще бъде крайъгълен камък в тази промяна.
Пишете, че всеки храносмилателен проблем има корелат в кожата.
Да, аз го наричам храносмилателно стареене. В началото моля моите пациенти да посочат техните проблеми: подуване на корема, диария или киселини. Тогава ги моля да идентифицират недостатъците на кожата. Нарушаването на храносмилането и усвояването означава, че кожата не получава достатъчно от необходимите витамини, минерали, протеини и антиоксиданти. Това е така, защото правим грешки на всеки етап - ядем твърде алчно и не дъвчем старателно, което прави храносмилането ни по-бавно. Ето защо имаме акне, черни точки и пъпки .
Какво трябва да ям тогава?
В моята книга ще намерите рецепти за всеки ден от четириседмичния пробен период за диета. Яжте зеленчуци за борба с бръчки като спанак или къдраво зеле и храни, които правят кожата ви да свети - сладки картофи, моркови и тикви. Японските изследвания показват, че жените, които ядат много зелени и жълти зеленчуци, имат най-младата кожа, особено около очите. Боровинките са истинският еликсир на младостта.
Ако искате да подкрепите работата си, ако трябва , направете диетата си богата на елда, див ориз и амарант и за да подобрите състоянието на косата и ноктите си, посягайте на яйца, соя и риба. Неотдавнашно проучване в Харвард установи, че промяната на диетата ви само на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни може да доведе до увеличаване на бактериите в червата ви в рамките на 24 часа, които противодействат на възпалението в тялото ви.
За щастие, все повече се говори за непоносимост към глутен и свързани заболявания, като целиакия, причинени от имунна реакция към глутен. Засяга един на сто души в САЩ и Великобритания.
Захарта , която има пряк ефект върху кожата ни, е още по- вредна . Проучванията показват, че хората с диабет тип 2 имат десет пъти по-голяма концентрация на вещества, свързани със стареенето в кожата си, отколкото останалата част от населението. За често срещаните болки в стомаха е виновна и захарта. Проучване от университета в Айова установи, че 73 процента субекти, страдащи от лошо храносмилане, реагирали по този начин на фруктоза.
Повечето от приятелките ми смятат, че диетата означава, че просто ядете по-малко
Не става въпрос за ядене по-малко. Такива диети не работят. Ако не ядете, как ще функционирате? Като кола с празен резервоар? Променям живота си, не създавам план за хранене. Когато клиентите ми идват при мен, подготвям за тях подробно описание какво да ям, как да ям, как да се грижа за кожата, как да наблюдавам метаболизма.
Спомняте ли си най-голямата промяна, която направихте заради съветите си?
Беше самотна майка, чийто малък син имаше екзема. Лекарите не успяха да излекуват тази екзема , което накара майката на момчето да изглежда по-стара и по-стара. Когато двамата започнаха да използват диетата ми, той се възстанови и тя се подмлади. И тогава тя промени живота си - срещна нов мъж. Всички се променят благодарение на моята програма. Не познавам човек, който да не е работил за мен.
Мъжете говорят ли и с вас?
Да, имам тонове мъжки клиенти. Те са по-решителни от жените, които винаги ще намерят някакво извинение за греха.
По-трудно ли е за вашите клиенти на знаменитости, защото те работят с лицата си и винаги трябва да изглеждат перфектно?
В крайна сметка всички работим с лицето . Първото впечатление не може да бъде обърнато. И всеки може да изглежда и да се чувства добре.
И не е достатъчно да използвате козметика, която подобрява външния вид на кожата и правилно се гримира?
Почитател съм на естествеността. Момичетата от Лондон, където живея, почти не рисуват. Ботоксът и филърите са пасе, докато леките бръчки се считат за секси.
Противник на Ботокс ли си?
Ако някой има нужда да се почувства по-добре, продължете напред, но за мен замръзнало лице с неестествени изражения на лицето е такава „ нова старост “.
Написах книга, за да покажа на хората, че те могат да остаряват с достойнство, а не преждевременно. Въпросът не е да изглеждаш на 16 години, а да останеш активен, привлекателен и щастлив до старост.
Просто. Не ви ли писна от натиска да изглеждате перфектно от цветни списания?
За щастие, все повече жени знаят, че това, което виждат в списанията, е измама на Photoshop. Разбира се, най-важното е как се чувствате към себе си. Но защо да не опитате да си помогнете?
Как си помагате?
Спя осем часа, пилатес, пия зелени сокове, приемам витамини. И прекарвам много време с малката си кучка Мими. Задейства ендорфините!
Винаги посягам към шоколад, когато съм стресиран.
Правейки това, определено няма да си помогнете! Не съветвам никого да се усмихва 24 часа на ден, слабостите не ме плашат, но храненето със стрес не е метод за щастие. Ако се храним правилно и се чувстваме добре, стресът се намалява.
Как да се преборите със стреса?
Аз съм привърженик на вниманието, което помага да се постигне мир. Помислете за настоящето, вместо да гледате напред или да сте заседнали в миналото. Направете няколко прости медитационни упражнения - отделете минута, за да се съсредоточите върху това, което чувствате с всичките пет сетива, сканирайте тялото си за напрежение или работете върху дишането си.
Виждал съм пациенти, които поради стрес изглеждаха не само с 4 или 5 години, но дори и с 10 години. Неотдавнашен експеримент в държавния университет в Охайо установи, че стресът влияе върху растежа на вредните бактерии, което води до възпаление. Защо да си навредите?
Ако бях спазил всички препоръки във вашата книга, вероятно нямаше да имам време за нещо друго.
Е, хората искат всичко, а вие не можете. Взех решение, че мисията ми е да работя. Нямам съпруг или деца. Аз се грижех за себе си и грижата за себе си ми дава сили. Не позволявам на никой да ми отделя време за сън, ядене, упражнения. Не трябва да угаждам на никого, освен на себе си. В самолета те карат първо да носиш кислородна маска, а след това и детето си. Преди да се грижите за някой друг, трябва да се погрижите за себе си, защото никой друг няма да ви направи толкова щастливи.
Прочетете също: Мариола Божарска-Ференц: актовете за раждане са в нас, а не в личната карта